За последние годы интерес населения к теме экологии и экологически чистым продуктам значительно возрос.
Согласно данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, 82% опрошенных россиян стараются покупать органические продукты. При этом подавляющее большинство не знает, что такое «био», «эко» «органический», «натуральный» и считает эти слова синонимами, но это совсем не одно и то же.
Слова «био», «эко» всегда у нас ассоциируются с каким-то лучшим качеством, которое всегда чуть дороже.
Производители стремятся привлечь внимание к своей продукции и повысить продажи путем маркировки товаров различными названиями, дающими основания предполагать, что их продукция является «натуральной и экологичной». Но как свидетельствуют данные опросов, более чем половина потребителей не доверяют маркировке о натуральности и эко-безопасности продукции. Одной из причин столь высокого процента недоверия является то, что потребители просто не понимают, чем отличаются маркировки Eco, Bio, Organic друг от друга.
Путаницу в этих обозначениях подтвердило и социологическое исследование Роскачества: для 66% опрошенных «Органический» и «Натуральный» — понятия практически идентичные, 54% считают, что «Органический» и «Эко» — по сути одно и то же, а 46% приравнивают «Органик» и «Эко».
Отличие Эко, Био, Органик: в чём разница
ЭКО
Согласно ГОСТам серии «Этикетки и декларации экологические», присутствие значков ЭКО, и других однокоренных с «экологией» слов информирует об экологической предпочтительности какой-либо продукции или других экологических аспектах её производства или использования. Экологические этикетки и декларации бывают нескольких типов, и в стандартах подробно перечислены условия такой маркировки для каждого типа (ГОСТ Р ИСО 14020-2011, ГОСТ Р ИСО 14021-2000, ГОСТ Р ИСО 14024-2000, ГОСТ Р ИСО 14025-2012).
Наличие знака эко маркировки на продукции означает, что в ходе ее производства, транспортировки, хранения, использования или утилизации не наносится (или минимизирован) вред для окружающей среды. Иными словами, такие товары безопасны для природы. Но вместе с тем надо понимать, что эта маркировка не имеет никакого отношения к качеству. Она не указывает на то, что продукт более полезный, натуральный или полностью безопасный для здоровья потребителя.
БИО
Теперь одно из самых интересных - приставка БИО. Сейчас её можно найти на множестве разнообразных продуктов питания, косметике и бытовой химии.
В России и на Западе надпись «Био» на продукте означает совершенно разные вещи. На Западе «Био-продукт» и «Органический продукт» – синонимы.
В России же действует ГОСТ Р 52738-2007 «Молоко и продукты переработки молока», по которому термин «био» может присутствовать только на молочном продукте, обогащенном пробиотиками (полезными микробами) и/или пребиотиками (веществами, стимулирующими развитие полезной микрофлоры), то есть полезном для микрофлоры кишечника. Проверить просто - взгляните на состав продукта: если в нём есть молочнокислые микроорганизмы (их содержание указывают в колониеобразующих единицах на грамм — КОЕ), значит, продукт действительно является биологически активным. Если же их в составе нет или продукт вообще не молочный, то в надписи «Био» нет никакого смысла.
То есть только обогащенные полезными микроорганизмами (или специальными веществами, стимулирующими собственную микрофлору) молочные продукты могут маркироваться словом «БИО». Все остальные случаи использования данного термина неправомерны!
ОРГАНИК
А вот знак «органик» действительно дает покупателям гарантию безопасности. Он говорит о том, что в продукте нет пестицидов, антибиотиков, красителей и это проверено аккредитованным центром по сертификации. Получить такую маркировку непросто. Чтобы продукция считалась органической, производителю нужно соблюсти множество правил.
С 1 января 2020 года в России действует Федеральный закон «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».* Согласно Закону, «надписи, используемые для маркировки органической продукции, могут содержать слово «органический», а также его сокращения или слова, производные от этого слова, отдельно либо в сочетании с наименованием органической продукции». При этом маркировать продукт как органический может только производитель, прошедший добровольную сертификацию в Российской Федерации и включенный в реестр Минсельхоза России. Сертификацию проводит, в том числе орган по сертификации Роскачества, который аккредитован Росаккредитацией. Чтобы проверить достоверность того или иного сертификата, срок его действия, необходимо ввести его данные (если они указаны) или юридическое название производителя (должно быть на упаковке) в реестре.
*в закон внесены изменения в 2023 г.
Таким образом, согласно законодательству, продукция с маркировкой «органик» выпущена с использованием технологий, обеспечивающих изготовление пищевых продуктов из сырья, полученного без применения:
- пестицидов и других средств защиты растений
- химических удобрений
- стимуляторов роста и откорма животных
- антибиотиков
- гормональных и ветеринарных препаратов
- ГМО
- не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего излучения.
Продукт с маркировкой «органика» должен содержать как минимум 95% органически произведённых ингредиентов и добавок; из неорганических ингредиентов разрешены только вода и соль.
Продукт с маркировкой «Сделано из органических ингредиентов» должен содержать как минимум 70% органически произведённых ингредиентов и добавок.
Маркировка продукта, менее чем на 70% состоящего из органических ингредиентов, вообще не может содержать слово «органика».
Правила маркировки органических продуктов не распространяются на маркировку «Экологически чистый продукт», «Не содержит глютена», «Халяль» и так далее – хотя такая маркировка тоже может присутствовать на «Органическом» продукте, эти надписи никак не связаны.
Чтобы получить право наносить маркировку «органическая продукция» на продукт, нужно пройти органическую сертификацию, доказывающую органическое происхождение продукта, а это очень длинный, трудоемкий и затратный процесс.
Если на этикетке, упаковке указано слово «органический» или производные от этого слова, то оно должно сопровождаться графическим знаком.
В России есть органический стандарт, который позволяет нанести на этикетку органический знак — это:
Organic / Органик
Данная маркировка (знак) разработана Национальным органическим союзом (НОС) и присваивается продуктам, прошедшим сертификацию по органическому стандарту НОС, который полностью совпадает с ГОСТом 57022-2016. Это дает право сертификатору ставить под частным знаком номер государственного органического стандарта. Право сертификации по данному стандарту имеет только ООО «Органик Эксперт».
Как изменятся правила маркировки товаров «Эко» и «Био»
Производители с 2020 года имеют право размещать на своих продуктах надписи «органический» только в случае, если у них есть сертификат о соответствии.
Так как в большинстве случаев «эко» и «био» сейчас могут не отражать экологичность продукции и применяются без регулирования, то на государственном уровне было принято решение расширить перечень обозначений органической продукции и внести с 1 сентября 2024 года изменения в Федеральный закон «Об органической продукции».
Согласно подписанному Президентом РФ Федеральному закону от 08.08.2024 № 297-ФЗ
"О внесении изменений в Федеральный закон "О развитии сельского хозяйства" и статью 2 Федерального закона "О внесении изменения в статью 7 Федерального закона "Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" расширенный список обозначений органической продукции вступает в силу с 1 сентября 2025 года.
Таким образом, с 1 сентября 2025 года обозначения «эко», «био» и «органик» будут размещаться только на товарах, которые реально соответствует государственным стандартам и являются чистыми и натуральными.
Согласно ФЗ №297 в перечень обозначений, которыми разрешено маркировать органическую продукцию относятся: «биодинамический», «биологический», «экологический», «экологически чистый», «зеленый», обозначениями «эко» и «био», а также сходными по значению словами и сокращениями. Ранее список таких обозначений состоял только из слова «органический» и его производных.
Производители имеют право размещать соответствующую маркировку на своих товарах только при наличии подтверждающего сертификата о соответствии технологии их выпуска стандартам, действующим в сфере производства органической продукции.
Таким образом, промаркировать товары обозначениями, добавленными в перечень, можно будет только в том случае, если они действительно являются органическими.
В таких товарах должны будут абсолютно отсутствовать внешние добавки, которые являются вредными для организма. Критерии эти вырабатывают ассоциации с учетом мнения производителей.
Что касается маркировки «фермерский продукт», «натуральный», то она пока остается, производители могут её наносить без сертификации.
